偶遇烤到金黃的大條魷魚_魷魚記

回老家的時候,路過發小的家門口,只見他蹲坐在門口,眼前放著燒烤的爐子,爐子上正放著一長溜的、已經烤得金燦燦的魷魚。正是饑腸轆轆的時候,胃酸攪動著口水,讓我不得不停下車來。

退開車門,發小正好抬頭望見了我。

他見到我,揚了揚手中的魷魚,沖我喊道:“我想偷著吃幾條魷魚,還偷不成,總要被你碰到。”

我笑道:“昨天晚上胃口不好,沒吃多少飯,早上醒來的時候,感覺今天能蹭一頓大餐,現在,肚子里正擂鼓呢,沒想到是蹭你的飯。”

發小從身后掏出一個馬扎,放在燒烤爐旁,對我說:“等我收收火,很快就好。”

我等不及,伸出手,拽了一個魷魚頭下來。從我經驗來看,魷魚爪早就烤熟了,至于魷魚嘴,吃完了魷魚爪再上火烤。

現在我吃的魷魚,不是街上那種加醬料研制的,是用新鮮的魷魚,在炭火上烤制的,在即將出爐前,抹上花生油,撒點鹽巴和孜然,即能成為美味。步行街上,很少有這樣做的,那里,不是用油炸,就是和著甜面醬烹,屬于吃口味的。現在我手里的,吃的是魷魚的鮮,而且特別有嚼勁。

魷魚是街邊普遍的小吃,似乎在哪里都少不了烤魷魚。不過,再好吃的東西,也不能“嗜吃如命”,對于美味的營養,我們還是要做到心中有數的。下面是魷魚所含的營養元素

 

量(大卡) 75.00 鐵(毫克) 0.50
碳水化合物(克) 0.00 鋅(毫克) 1.36
脂肪(克) 0.80 銅(毫克) 0.20
蛋白質(克) 17.00 錳(毫克) 0.06
維生素A(微克) 16.00 鉀(毫克) 16.00
維生素E(毫克) 0.94 磷(毫克) 60.00
核黃素(毫克) 0.03 鈉(毫克) 134.70
鎂(毫克) 61.00 硒(微克) 13.65
鈣(毫克) 43.00

在看完了魷魚所含的營養元素后,再來看一下魷魚的營養價值

1.魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發育和造血,能有效治療貧血;

2.魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能;

3.魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

以魷魚為食材的佳肴,我除了喜歡吃烤魷魚外,另外一個菜品是黃飛鴻魷魚爪。現在許多地方加工魷魚,不僅有整條的魷魚,還有將魷魚分解開來的魷魚爪、魷魚牙、魷魚頭、魷魚板。我最喜歡的還是整條的大魷魚。

在發小的家門口,守著燒烤爐子,我吃了整整兩條的大魷魚,吃完后,我拍拍肚皮,向發小道了別,回家去了。


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